Coucou tout le monde!

J'arrive aujourd'hui avec la recette des croc neige alias boule de tète anciennement appelé tête de nègre ou bamboula.

Pour une quinzaine de croc neige individuel:

Pate sucrée:

100g de beurre mou

100g de sucre glace

1 oeuf

1 pincée de sel

250g de farine

Mélanger le sucre glace avec le beurre mou ( non fondu). Une fois bien mélanger ajouter l'oeuf et continuer a mélanger. Rajouter la pincée de sel puis la farine. Une fois melangé fraser la pâte rapidement pour homogénéiser la pâte. Filmer la pâte et la mettre au frais 20 minutes.

20 minutes plus tard...

Étaler la pâte sur 1/2cm et avec un emporte pièces faire des petits sablés. Mettre au four une quinzaine de minutes a 180°C.

Laisser refroidir.

En attendant, préparons la meringue italienne:

3 blancs d'oeufs

180 g de sucre blanc

1 peu d'eau

Mettre les 3 blancs d'oeufs a tourner vitesse moyenne. Pendant ce temps mettre a chauffer dans une casserole le sucre avec un peu d'eau. Une fois le sucre monté a 121°C mettre la vitesse maximum sur les blanc d'oeufs et verser le sucre. Laisser tourner jusqu'à refroidissement.

Une fois refroidi, mettre la meringue dans une poche a douille et mettre sur le sablé a votre imagination.

Dans un four a 110°C Mettre les croc neige et laisser les 15 minutes pour qu'ils sèchent un peu.

Faire fondre du chocolat noir, lait ou blanc et recouvrir les croc neige!

Un petit tour au frais  et c'est prêt!!!

Hummmmmmmm

Bonne soirée les amis!

... avec la categorie " gateau de fêtes".

Dans cette categorie vous trouverez tout les gateaux que je fais pour les fetes. L'aid,les mariages, les pates a choux.

En tout premier voila mes boules choco-noisette:

Des boules sans cuisson, un reel delice!

La recette ici:

Voici les boules noix de coco sans cuisson!

La recette ici

En 3 eme voici les boules de neige! Malheureusement je ne retrouve plus la recette, mais des que je la trouve je la mets aussi vite que possible:

et en dernier voila les makrout ( cela on ete fait par ma maman)! Un regal.

Bien d'autres arriveront au fur et a mesure.

Des bisous a vous

Salut tout le monde ! Alors ce weekend? Bien passé j espère ?

 Ici la routine , enlèvement de la tapisserie du couloir, du changement qui nous fera le plus grand bien.

Alors aujourd'hui j ai quand même réussi a nous faire une petite recette sucrée. Une recette faite normalement lors de la fête de l aid mais j avoue que j aime beaucoup ces petites douceurs.

Le nom exacte je ne sais pas trop comment l écrire mais je crois que ca s 'ecrit  BASBOUSSA.

A l ordinaire on en fait beaucoup et on prend pour mesure un verre doseur, mais un simple verre suffira je pense . Ingrédients pour une vingtaine de carrée:

 1 verre de farine

1 verre de de sucre ( pour ceux qui aiment moins de sucre mettre que 3/4. )

1 verre d' huile

1 verre de semoule fine

1 verre de lait

2 œufs

3 a 4 cuil a soupe de fleur d' oranger

1 verre de noix de coco.

Mélanger la noix de coco avec la semoule la farine la levure.

Battre les œufs avec le lait l huile.

Et la arrive le moment ou on met la main a la pâte pour mélanger les deux .

 Mettre dans un moule carre et verser la préparation jusqu a mi hauteur et cuire a 180 degrés, durant 20 minutes .

Vérifier la cuisson qu il ne soit pas trop dore.

 Pendant ce temps faire un sirop en y rajoutant de la fleur d' oranger .

Une fois la gateau sorti , l imbiber et le laisser refroidir.

Une fois complètement froid le coupe en carre et le saupoudrer de coco. Mettre dans des caissettes.

C est prêt!

Je reviendrai d' ici 20 a 30 minutes pour vous mettre les photos et mettre en page mon article car écrire avec l iPod c tout ce queje peux faire. A tout de suite

Fondant en bouche, gout bien "cocoté" , un regal !!!!!

Voila les ami(e)s!!! Je vous souhaite une tres 

et je vous dit